On est Dans le Jus

Por: pascal hourriez/Émeric Hommey

Le podcast de référence pour les pros de la restauration au Québec.
Chefs, restaurateurs, serveurs, entrepreneurs — ici, on parle vrai.
Chaque semaine, Émeric (ancien chef) et Pascal (ex-restaurateur) reçoivent celles et ceux qui font vibrer la restauration d’ici.
Ensemble, ils abordent tous les sujets : passion, burn-out, harcèlement, consommation, créativité, solidarité.
🎙️ Plus de 140 épisodes, une communauté engagée, et des invités qui n’ont pas froid aux yeux.
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Chef d'un des plus beaux hôtels du Canada, Alexandre Vachon 07/07/2026

Not just about the Noshgate, Raegan Steinberg 23/06/2026

L'héritage d'une vie, la transmission d'un savoir : Patrick Henriroux 18/06/2026

Nourrir le Québec au cœur de l'Assemblée nationale, Sébastien Laframboise 02/06/2026

Michelin, Les Lauriers, 100'best : ce que nous retenons! 15/05/2026

Jean-Luc Boulay met la sauce 05/05/2026

The chefs you don’t hear about enough, Janice Tiefenbach 21/04/2026

Le 101 restaurant et Charles Gignac passent sous tous les radars 07/04/2026

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Les Lauriers de la Gastronomie, les finalistes sont révélés 24/03/2026

Sœur Angèle et les Meilleurs Apprentis du Québec (Live) 17/03/2026

Trained with the best: Miles Pundsack-Poe 14/03/2026

Parlons du Village Gourmand 24/02/2026

Rose Ross : 10 ans de résilience et de leçons de restaurateurs 17/02/2026

Psychologie et art du service, avec Thierry Pelven 10/02/2026

Paul Bocuse, Monsieur Paul 27/01/2026

Couteaux forgés à Montréal, Kaizen Knives, Morgan Allemand 20/01/2026

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