Dans mon assiette

Por: Alexandre Royon,Alain Madeleine

En alternance :Une recette de cuisine avec le chef cuisinier Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française[Tous les 15 jours, le lundi à 13h10 et 18h20]Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Derniers épisodes du podcast Dans mon assiette

Un pavé de cabillaud en croûte de comté 29/06/2026

Un sabayon aux fraises 14/06/2026

Des bananes meringuées 31/05/2026

Un osso bucco à la crème d’anchois ! 10/05/2026

Gambas croustillantes à la japonaise 26/04/2026

Haddock au beurre blanc, purée de vitelotte et julienne de Morteau 12/04/2026

Un filet de canard au cassis avec une choucroute de navets 22/03/2026

Deux recettes d'entrées ! 08/03/2026

Dinde au vin jaune avec des flans de volaille aux artichaux 22/02/2026

Filet d'agneau en feuilleté 08/02/2026

Bouchées à la reine aux fruits de mer 25/01/2026

Les huitres gratinées au champagne ! 11/01/2026

L'escalope de foie gras panée au pain d'épice 21/12/2025

Tournedos de lieu jaune ou d'églefin à la crème de fenouil ! 07/12/2025

Cabillaud en croute de comté 23/11/2025

Un gratin aux bananes à la meringue ! 09/11/2025

Gougère en escargots en Paris-Brest avec une crème de Cancoillotte 26/10/2025

La blanquette de lapin au cidre 12/10/2025

Croquettes au merlan 28/09/2025

Poulet aux gambas 14/09/2025

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